O Festival do Caju, realizado dentro da programação oficial da Festa do Caju 2025, no Corredor Cultural Francisco Miguel de Azevedo “Neném Miguel”, encerrou sua edição com um dos momentos mais aguardados pelo público: a Cozinha Chef Show.
Durante três dias, chefs e cozinheiros locais e da região apresentaram suas criações, muitas delas elaboradas a partir do caju e de seus derivados, valorizando a culinária regional e evidenciando a versatilidade da fruta que marca a identidade da Serra do Mel.
A edição deste ano contou com o apoio do Sebrae, que contribuiu para fortalecer a proposta de valorização dos produtores, incentivar o empreendedorismo gastronômico e promover a inovação dentro da cozinha regional.
A grande final reuniu sabores, criatividade e técnicas gastronômicas que encantaram os visitantes. Após avaliação criteriosa dos jurados, foram definidos os três melhores pratos da edição 2025:
Cozinha Chef Show — Vencedores
1º lugar – Cássia Lucena: Ravioli de Caju
2º lugar – Lucas Emannuel: Trança Serrana (sobremesa)
3º lugar – Francinildo: Trio Potiguar (sanduíche)
O resultado reforça o potencial gastronômico da Serra do Mel e consolida o papel do Festival do Caju como vitrine para talentos locais, impulsionando a culinária regional e celebrando a fruta que move a economia e a cultura da cidade.
A presença da gastróloga Junara Santos no Festival do Caju foi decisiva para enriquecer a experiência gastronômica do evento. Sua visão técnica, seu cuidado com cada detalhe e sua capacidade de destacar o caju em preparos criativos demonstraram o quanto seu trabalho valoriza nossa identidade e fortalece a cultura da Serra do Mel.
“Participar do Festival do Caju foi uma experiência enriquecedora. É gratificante ver como a Serra do Mel valoriza sua identidade gastronômica e incentiva novos talentos. O caju é uma riqueza da da Serra do Mel, e eventos como esse mostram toda a sua força e versatilidade”, disse Junara Santos.
Frente ao sucesso do Festival do Caju, o prefeito Kênio Azevedo (PP) garantiu que no próximo ano o festival será regionalizado. “O nosso objetivo era inovar — e conseguimos. Trouxemos para a nossa festa e para o Festival do Caju atrações e experiências para todo o público, de todas as idades. E já estamos planejando: no próximo ano, vamos regionalizar ainda mais o Festival do Caju, ampliando seu alcance e fortalecendo essa tradição que é orgulho da nossa cidade”, afirmou o prefeito.
Fotos: Divulgação
